Cà phê trứng Hà Nội là một trong những biểu tượng văn hóa của nền ẩm thực nội đô. Ra đời từ những năm 1940 tại Hà Nội, cà phê trứng đã dần trở thành thức uống quen thuộc hàng ngày của người dân nơi đây. Neo Cafe sẽ giải đáp cho bạn đọc tại sao cà phê trứng lại được ưa chuộng đến vậy nhé!
Giới thiệu về cà phê trứng Hà Nội
Nhắc đến ẩm thực của Hà Thành không thể nào không nhắc đến loại đồ uống được coi là biểu tượng văn hóa ẩm thực của thủ đô, đó là cà phê trứng Hà Nội.
Mang một hương vị cà phê mộc mạc kết hợp cùng vị ngọt, béo ngậy của lòng đỏ trứng đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng người dân và thực khách khi ghé thăm Hà Nội.
Lịch sử và nguồn gốc của cà phê trứng
Trong những năm cuối cùng của thời Pháp thuộc tại Việt Nam, nguyên liệu sữa tươi được coi là thức uống vàng bởi cực kỳ khan hiếm vào thời điểm đó. Lấy cảm hứng từ những trải nghiệm khi làm bartender tại khách sạn Metropole (hiện nay là Sofitel Legend Metropole), cụ Giảng – người sáng lập ra quán Cafe Giảng đã sáng tạo ra món cà phê trứng Hà Nội.
Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê vối cùng lòng đỏ trứng gà với hương thơm béo ngậy của lòng đỏ trứng gà và hương vị mộc mạc, nguyên bản của cà phê. Cà phê trứng Hà Nội được đông đảo người dân nội đô và thực khách du lịch yêu thích.
Hướng dẫn cách làm cà phê trứng hà nội chuẩn vị nhất
Để có thể làm ra ly cà phê trứng Hà Nội chuẩn vị nhất, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu, cách pha cụ thể như sau:
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm cà phê trứng Hà Nội bao gồm:
- Cà phê chất lượng cao như: Arabica, Ethiopia, Robusta…
- 01 quả trứng gà ta
- 01 thìa cà phê đường và mật ong
- Sữa đặc
Quy trình chế biến
Quy trình pha cà phê trứng Hà Nội lần lượt theo các bước sau:
- Bước 1: Pha 60ml cà phê, ta có thể pha bằng phin truyền thống hoặc bằng máy pha hiện đại (tùy vào thiết bị có sẵn).
- Bước 2: Tách lòng đỏ trứng ra một chiếc bát nhỏ, tách thật sạch không để lẫn lòng trắng bởi lòng trắng trứng sẽ gây ra vị tanh.
- Bước 3: Đánh trứng
Sử dụng lòng đỏ trứng đã tách và thêm chút đường (có thể thêm 1-2 giọt chanh để đẩy nhanh quá trình đánh trứng) đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sệt lại và bọt khí nhỏ.
- Bước 4: Sử dụng cà phê đã chiết xuất, đổ từ từ hỗn hợp kem trứng vừa đánh vào ly cà phê và khuấy đều.
- Bước 5: Lấy 1 bát nước nóng, đặt ly cà phê trứng Hà Nội vào để giữ ấm cho cà phê và bảo toàn được hương vị đặc trưng khi cà phê còn ấm nóng.
Cách thưởng thức
Mỗi người có mỗi cách thưởng thức riêng, nhưng để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của ly cà phê trứng Hà Nội ngon nhất đó là nghiêng nhẹ ly, uống nhẹ 1 hớp cà phê. Hương vị cà phê trứng Hà Nội đắng nhẹ, chảy theo sau lớp lớp kem trứng béo ngậy hòa quyện cùng cà phê tạo nên một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.
Giới thiệu cho bạn 6 quán cà phê trứng ngon nhất Hà Nội
6 quán cà phê trứng Hà Nội ngon nhất và được đánh giá cao về chất lượng và hương vị:
Cafe Giảng
Address: 39 Nguyen Huu Huan
Neo Cafe
Address:
- 33 Le Dai Hanh
- 35B Nguyen Huu Huan
- 93 Dao Tan
- 47 Nguyen Du
- 46 Pham Huy Thong
- 14 Duy Tan
Cafe Lâm
Address: 95 Nguyen Huu Huan
Yên Cafe
Address:
- 182 – 184 Quan Thanh
- 21/42 Giang Van Minh
- 9/539 Nguyen Van Cu
- 71A Nguyen Du
- 174 Thai Ha
Cafe Đinh
Address: 13 Dinh Tien Hoang
Cafe Phố Cổ
Address: 11 Hang Gai
Bài viết trên đây cung cấp cho bạn đọc nguồn thông tin hữu ích về cà phê trứng Hà Nội từ Neo Cafe. Cảm ơn bạn đọc đã đồng hành cùng Neo và hãy đón chờ các bài viết tiếp theo của Neo Cafe nhé!
