Bữa sáng đầu tiên của mỗi ngày bắt đầu bằng một ly cà phê thượng hạng nghe thật lý tưởng. Nhưng để tạo ra một ly cafe ngon thật sự thì không đơn giản là việc pha cà phê, mà nó còn là một nghệ thuật tinh tế. Hãy cùng nhau khám phá hướng dẫn cách pha cafe ngon như một nghệ sĩ, để mỗi giọt cà phê mang lại cảm xúc và trải nghiệm đích thực.
Cafe ngon là cà phê như thế nào?
Cafe ngon là cà phê có đặc điểm hài hòa giữa các yếu tố hương vị, hậu vị, độ acid và độ đắng. Cafe ngon mang lại một trải nghiệm thưởng thức đầy thú vị, kích thích mọi giác quan.
Bí quyết cách pha cafe ngon
Công thức pha cafe ngon hảo hạng:
-
Chọn hạt cà phê chất lượng cao
Bắt đầu với việc chọn lựa hạt cà phê chất lượng tốt. Hạt cà phê chất lượng cao, nguồn gốc rõ ràng là lựa chọn tốt nhất đảm bảo hương vị tươi mới và đậm đà.
-
Rang nguyên bản
Rang nguyên bản là cà phê không pha các tạp chất, hương liệu và các chất phụ gia. Bên cạnh đó, rang cà phê được chia ra thành 3 mức độ rang khác nhau tùy vào hương vị mong muốn. Các chuyên gia khuyên nên sử dụng hạt cà phê rang nhạt bởi vì phương pháp này giúp bảo toàn các nốt hương của cà phê nhưng lại rất khó bảo quản.
-
Phương pháp pha chế phù hợp
Để có được ly cafe ngon thì phương pháp pha cũng góp phần vô cùng quan trọng. Tùy vào mức độ hương vị, hương thơm mong muốn của từng món cà phê, khẩu vị từng người sẽ có những phương pháp pha chế khác nhau.
Các cách pha cafe ngon nhất 2024
Neo Cafe đưa ra hướng dẫn pha cafe ngon đến bạn đọc:
Cà phê pha Phin
-
Ưu điểm:
Cà phê Phin là một dụng cụ pha cà phê đơn giản và dễ sử dụng, có thể mang đi muôn nơi mà không cần thiết bị phức tạp hỗ trợ. Hương vị đậm đà, đặc trưng là điểm nổi bật do cà phê phin mang lại.
-
Nhược điểm:
Phương pháp pha này mất khá nhiều thời gian so với các phương pháp pha hiện đại khác. Pha phin không kiểm soát được áp suất nên không thể đạt được độ tương đồng cao nhất với cà phê pha espresso.
-
Hướng dẫn chi tiết: Cách pha cafe ngon bằng phin
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: cà phê xay nhuyễn, phin và nước nóng
Đặt phin lên cốc hoặc ấm đun nước, cho cà phê vào.
Bước 2: Pha cà phê
Đổ 1 lượng nước sôi vừa phải lên trên cà phê phin, đợi nước ngấm qua cà phê từ 2 – 3 phút và đợi cho đến khi nước cà phê chảy hết từ phin.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi nước chảy hết, đảo phin lên dĩa và chờ cà phê chảy ra hoàn toàn. Cuối cùng là thưởng thức.
Cà phê pha máy
-
Ưu điểm:
Máy pha cà phê thường pha rất nhanh chóng và tiện lợi, có thể điều chỉnh các thiết lập trên máy để phù hợp với khẩu vị.
-
Nhược điểm:
Giá thành máy pha khá cao, bảo dưỡng định kỳ và cần không gian lớn để đặt máy.
- Hướng dẫn chi tiết: Cách pha cafe ngon bằng máy pha hiện đại
Bước 1: Chuẩn bị
Đặt cà phê vào ngăn chứa của máy pha, đổ nước vào ngăn nước của máy và đảm bảo đủ lượng nước.
Bước 2: Chọn chế độ
Chọn chế độ pha cà phê phù hợp, điều chỉnh áp suất, nhiệt độ và lượng nước tùy thuộc vào khẩu vị.
Bước 3: Pha cà phê
Sau khi quá trình pha cà phê kết thúc, đợi một chút cho máy làm nóng hoặc ngừng tự động trước khi lấy cốc cà phê ra khỏi máy.
Bước 4: Thưởng thức
Cà phê ủ lạnh
- Ưu điểm:
Cà phê ủ lạnh thường có hương vị mềm mại, độ axit thấp và đặc trưng, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức mát mẻ và dễ chịu.
- Nhược điểm:
Quá trình ủ cà phê lạnh thường mất nhiều thời gian hơn so với pha cà phê nhanh chóng bằng nước nóng.
- Hướng dẫn chi tiết: Cách pha cafe ngon bằng phương pháp ủ lạnh
Bước 1: Chuẩn bị
Đặt cà phê rang mịn vào lọ pha cà phê ủ lạnh, đảm bảo lượng nước phù hợp.
Bước 2: Pha cà phê
Ủ cà phê trong khoảng thời gian 12 – 24h tùy thuộc vào từng khẩu vị.
Bước 3: Lọc và thưởng thức
Sau khi cà phê đã ủ đủ thời gian, lọc cà phê bằng lọc giấy hoặc lọc lạnh để loại bỏ bã cà phê và thưởng thức.
Cà phê Pour Over
- Ưu điểm:
Kiểm soát được tỷ lệ, nhiệt độ và hương vị tinh tế. Phương pháp pour-over tạo ra hương vị tinh tế, phức tạp và đa dạng.
- Nhược điểm:
Mất nhiều thời gian hơn so với pha máy hoặc pha phin. Yêu cầu người pha chế có kỹ năng chuyên sâu và độ kiên nhẫn để điều chỉnh các tham số trong quá trình pha.
- Hướng dẫn chi tiết: Cách pha cafe ngon bằng phương pháp Pour Over
Bước 1: Chuẩn bị
Đặt giấy lọc vào dụng cụ pha, rót nước sôi vào để làm ướt giấy lọc.
Bước 2: Pha cà phê
Đặt dụng cụ pha cà phê pour-over lên nơi bằng phẳng. Bắt đầu từ tâm của lớp cà phê, đổ nước sôi để làm ướt cà phê.
Bước 3: Thưởng thức
Moka Pot
- Ưu điểm:
Moka Pot tạo ra cà phê có hương vị đậm đà và đặc trưng, pha nhanh chóng và dễ dàng.
- Nhược điểm:
Để có cà phê tốt với Moka Pot cần kỹ năng và kinh nghiệm. Moka Pot dễ bị đắng nếu nấu quá lâu.
- Hướng dẫn chi tiết: Cách pha cafe ngon bằng phương pháp Moka Pot
Bước 1: Chuẩn bị
Làm ấm nước trong ấm đun nước cho đến khi nước sôi. lắp chặt các bộ phận của Moka Pot.
Bước 2: Lắp lại Moka Pot
Đảm bảo rằng các bộ phận của Moka Pot được lắp chặt, đặt lên bếp với lửa nhỏ hoặc vừa.
Bước 3: Pha cà phê
Chờ nước trong Moka Pot lên cao, đẩy nước qua các lỗ của lọc cà phê.
Bước 4: Thưởng thức
Neo Cafe sử dụng cách pha cafe ngon độc đáo
Tại Neo Cafe sử dụng nhiều phương pháp pha chế cà phê bằng máy pha hiện đại, hạt cà phê chất lượng tốt để tạo nên cafe ngon độc đáo và thú vị. Hạt Arabica chất lượng cao là nguyên liệu chính để làm ra ly cà phê thượng hạng tại Neo Cafe. Neo luôn muốn mang đến cho mọi người trải nghiệm đa cảm giác, hương vị. Vì vậy, Neo Cafe sử dụng nhiều phương pháp, cách pha cafe ngon khác nhau tùy thuộc vào hương vị mà khách hàng mong muốn.
Như vậy, Neo Cafe đã hướng dẫn cách pha cafe ngon theo 5 phương pháp khác nhau tới bạn đọc. Để có 1 ly cà phê chất lượng phải trải qua rất nhiều công đoạn và cách pha chế khác nhau. Mời quý bạn đọc cùng đón chờ các bài viết tiếp theo của Neo Cafe nhé!
