Cold brew không chỉ là một thức uống, mà là một trải nghiệm về hương vị và thưởng thức cà phê. Với phương pháp pha chế độc đáo, cold brew không chỉ đem lại ly cà phê đậm đà mà còn giữ nguyên hương vị tinh tế của cà phê.
Cold brew: Một xu hướng mới trong thế giới cà phê
Cold brew đã trở thành một xu hướng mới trong thế giới cà phê nhờ vào cách pha chế độc đáo và hương vị đặc biệt. Bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh từ 12 đến 24 giờ, cold brew tạo ra một loại cà phê mịn màng, ít đắng và ít axit hơn so với các phương pháp pha truyền thống. Sự tiện lợi và khả năng tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân đã khiến cold brew trở nên phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Đặc điểm và ưu điểm của cold brew
- Đặc điểm
- Phương pháp pha chế: Cold brew được pha bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh từ 12 đến 24 giờ.
- Hương vị: Do quá trình pha chế kéo dài và không dùng nhiệt, cold brew có hương vị mịn màng, đậm đà, ít đắng và ít axit hơn so với cà phê pha nóng.
- Caffeine: Cold brew thường có hàm lượng caffeine cao hơn do tỷ lệ cà phê so với nước thường cao hơn.
- Ưu điểm:
- Ít axit: Cold brew có độ axit thấp, giúp bảo vệ dạ dày và phù hợp cho những người nhạy cảm với axit.
- Hương vị đậm đà: Quá trình pha chế lâu dài giúp giải phóng các hương vị phức tạp và đậm đà hơn.
- Đa dạng cách thưởng thức: Cold brew có thể uống trực tiếp, pha với sữa, thêm đường hoặc đá, tạo ra nhiều phong cách thưởng thức khác nhau.
- Bảo quản lâu: Cold brew có thể được bảo quản trong tủ lạnh và giữ nguyên hương vị tươi ngon trong vài ngày, rất tiện lợi cho việc sử dụng hàng ngày.
Cách làm cold brew cà phê tại nhà
-
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết
- 100 gram bột cà phê xay thô (tương đương 1 cup)
- 1 lít nước lọc (tương đương 4 cups)
- Bình thủy tinh hoặc bình pha cà phê cold brew
- Lưới lọc cà phê hoặc giấy lọc cà phê
-
Quy trình pha chế chi tiết
- Đong 100 gram bột cà phê xay thô (khoảng 1 cup).
- Đong 1 lít nước lọc (khoảng 4 cups).
- Đổ bột cà phê vào bình thủy tinh hoặc bình pha cà phê.
- Rót nước lọc vào bình, khuấy nhẹ để bột cà phê thấm đều nước.
- Đậy kín nắp bình và để ngâm ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ. Thời gian ngâm càng lâu, hương vị cà phê càng đậm đà.
- Sau khi ngâm đủ thời gian, dùng lưới lọc cà phê hoặc giấy lọc để lọc lấy nước cà phê. Nếu dùng lưới lọc, bạn có thể lọc trực tiếp vào một bình khác. Nếu dùng giấy lọc, đặt giấy lọc vào phễu và lọc cà phê qua phễu.
- Đổ cà phê cold brew đã lọc vào một bình sạch và đậy kín. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
- Khi thưởng thức, bạn có thể uống trực tiếp, thêm đá, pha với sữa hoặc đường tùy khẩu vị.
-
Cách mix hoa quả cùng cold brew
Thêm hoa quả vào cold brew tạo ra một thức uống mới lạ, tươi mát và hấp dẫn. Ta có thể mix thêm nhiều loại hoa quả khác nhau để cold brew có hương vị mới lạ, hấp dẫn hơn.
Cách mix hoa quả cùng cold brew
- Nguyên liệu (mix cùng cam)
- 200ml cold brew
- ½ quả cam
- ½ quả chanh
- 1-2 thìa mật ong hoặc siro (tùy khẩu vị)
- Đá viên
- Cách làm
- Vắt nước cam và nước canh vào một chiếc ly
- Thêm mật ong hoặc siro và khuấy đều
- Thêm cold brew vào ly và khuấy đều
- Thêm đá viên và trang trí bằng lát cam hoặc chanh nếu muốn
Cách thưởng thức cold brew đúng cách
Cách thưởng thức trọn vẹn các nốt hương của ly cold brew mát lạnh, ta nên sử dụng ngay sau khi lọc cà phê. Cold brew nguyên chất sẽ mang đến cho người dùng cảm nhận rõ được độ mạnh và hương thơm đặc trưng của cà phê chất lượng cao.
Giới thiệu cold brew tại Neo Cafe thơm ngon chuẩn vị
Nhắc đến cold brew không thể nào không nhắc đến Neo Cafe. Ở Neo, cold brew được coi là top 3 best seller được nhiều đối tượng khách hàng lựa chọn bởi nó mang tới sự tỉnh táo, phấn chấn khi làm việc.
Tại Neo Cafe còn có nhiều cold brew vị khác nhau như:
- Cold Brew Chanh Vàng
- Cold Brew Original
- Cold Brew Cam Sả
Bài viết trên của Neo Cafe dã cung cấp tới bạn đọc thông tin chi tiết về thức uống cold brew – cà phê ủ lạnh đang được ưa chuộng. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Neo Cafe và hãy cùng nhau đón chờ các bài viết tiếp theo nhé!
