Mọi người thường thưởng thức cà phê hàng ngày nhưng chưa chắc đã thực sự hiểu biết về cà phê. Cà phê ngon không chỉ là một thức uống mà còn là một trải nghiệm tinh tế, mang đến cho người uống cảm giác hứng khởi và thú vị mỗi khi thưởng thức. Dưới đây là 5 tiêu chí để đánh giá về cà phê ngon, chất lượng mời bạn cùng đọc!
Cà phê ngon là như thế nào?
Cà phê ngon là một khái niệm tương đối và có thể được định nghĩa khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân của mỗi người. Yếu tố chung mà đa số người đồng thuận khi nhắc tới cà phê ngon bao gồm: Hương vị, hậu vị, độ đậm, mịn và độ tinh khiết của cà phê.
5 yếu tố giúp xác định cà phê ngon chưa ai nói cho bạn biết
Để xác định được cà phê ngon dựa trên một vài yếu tố sau:
-
Hương thơm:
Cà phê ngon thường có hơn 800 nốt hương thơm phong phú, phức tạp và đa dạng. Hương thơm bao gồm: Hương cà phê đặc trưng, hương trái cây, hương hoa nhẹ nhàng.
-
Vị chua:
Mỗi loại cà phê đều có hàm lượng pH nhất định, cà phê cao cấp có độ pH cao hơn vì vậy có vị chua hơn. Vị chua của cà phê ngon sinh ra trong quá trình chế biến.
-
Vị đắng:
Vị đắng cung cấp sự cân bằng cho các yếu tố vị ngọt và vị chua trong cà phê thượng hạng. Vị đắng nhẹ kết hợp các yếu tố vị khác nhau tạo ra hương vị hài hòa và phong phú.
-
Vị ngọt:
Vị ngọt thanh của cà phê là điểm đặc biệt trong cà phê ngon. Vị ngọt sẽ dễ cảm nhận trước nhất là ở đầu lưỡi. Hậu vị ngọt thanh kéo dài trong vòm họng là yếu tố tạo lên ly cà phê thượng hạng.
-
Đậm đà:
Để có được vị đậm đà thì hạt cà phê trải qua rất nhiều công đoạn: Quá trình rang, phương pháp pha chế, điểm rang cà phê. Một ly cà phê ngon thường có độ đậm đà vừa phải, không quá nhạt nhẽo cũng không quá đắng.
Tại sao Neo Cafe được đánh giá là cà phê ngon?
Dựa vào 3 đặc điểm dưới đây để đánh giá cà phê ngon tại Neo Cafe:
-
Hạt cà phê Arabica tuyển chọn
Neo Cafe lựa chọn hạt Arabica chất lượng cao để làm lên ly cà phê đặc sản thượng hạng. Hạt cà phê Arabica được Hiệp hội cà phê đặc sản thế giới đánh giá cao trong thị trường cà phê đặc sản, đạt 84 điểm trên thang điểm 100. Hương vị đặc biệt, phong phú và đa dạng của hạt Arabica tạo nên cà phê ngon tại Neo Cafe.
-
Cà phê rang mộc, nguyên bản
Cà phê rang mộc, nguyên bản là cà phê được chế biến từ hạt cà phê tươi sau khi được thu hoạch từ cây cà phê mà không qua bất kỳ xử lý hay gia công nào khác. Cà phê rang mộc được sử dụng tại Neo Cafe được coi là cà phê tinh khiết nhất, với những hương vị và mùi thơm tự nhiên của hạt cà phê Arabica cao cấp.
-
Cà phê pha máy hiện đại
Tại Neo Cafe, cà phê được chiết xuất bằng máy hiện đại, chiết xuất được đầy đủ những nốt hương đặc trưng của cà phê.
Không chỉ dựa vào yếu tố hạt cà phê để cho ra ly cà phê ngon, người pha chế cũng cần có hiểu biết về cà phê pha máy để cho ra ly cà phê đạt chuẩn dựa vào liều lượng tiêu chuẩn khi sử dụng máy pha. Việc hiểu biết về nguyên liệu, quy trình pha chế và cách điều chỉnh máy pha cà phê sẽ giúp tạo ra cà phê ngon nhất từ máy pha cà phê hiện đại.
Thưởng thức cà phê ngon ở đâu?
Mời bạn ghé ngay Neo Cafe – Chuỗi cà phê thượng hạng hàng đầu Việt Nam để thưởng thức ly cà phê ngon chuẩn đặc sản thượng hạng.
Hiện nay, Neo Cafe đã có 10 cơ sở trên toàn Hà Nội và TP Hồ Chí Minh:
Cơ sở Hà Nội:
- Neo Cafe 33 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Neo Cafe 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Neo Cafe 14 Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Neo Cafe 93 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội.
- Neo Cafe 47 Nguyễn Du, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Neo Cafe 46 Phạm Huy Thông, Ba Đình, Hà Nội.
Cơ sở Tp Hồ Chí Minh:
- Neo Cafe 635 Điện Biên Phủ, Bình Thạnh, Tp HCM.
- Neo Cafe 35 Đường D5, Tp HCM.
- Neo Cafe 16 Phạm Ngọc Thạch, Tp HCM.
- Neo Cafe 109 Chu Văn An, Bình Thạnh, Tp HCM.
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc về cà phê ngon dựa trên nhiều tiêu chí được giới Sành Cà Phê đưa ra. Sau bài viết trên, chúc bạn đọc hiểu thêm về cà phê và cùng nhau đón chờ các bài viết tiếp theo của Neo Cafe nhé!
