Cold Brew tại Neo Cafe khiến nhiều khách hàng mê mẩn với hương vị thanh mát, chua nhẹ vị trái cây tự nhiên và có màu cánh gián trong veo đẹp mắt. Do không có vị đắng nhiều, Cold Brew có thể kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra nhiều vị thơm ngon và độc đáo hơn như Cold Brew cam sả, Cold Brew sữa hạt,… Với sự sáng tạo không ngừng nghỉ, Neo Cafe đã nghiên cứu và cho ra mắt sản phẩm mới Cold Brew Chanh Vàng. Đây chắc chắn sẽ là sản phẩm khuấy đảo cộng đồng yêu thích Cold Brew một thời gian dài.
1. Cold Brew là gì?
Với những ai “say mê” hương vị cà phê nhưng cà phê đen lại quá “mạnh mẽ” với họ thì Cold Brew xuất hiện như một thức uống thay thế tuyệt với. Quá trình chiết xuất chậm dẫn đến nồng độ cafein trong Cold Brew thấp nhưng lượng cafein vẫn giữ nguyên so với phương pháp làm nóng. Bởi vậy thức uống này vừa khiến bạn tỉnh táo, lại không khiến bạn rơi vào trạng thái “say” cà phê.
Về hương vị, Cold Brew có vị chua dịu, đắng nhẹ, phảng phất hương thơm của hạt dẻ và gỗ thông. Nhiều người mô tả Cold Brew như một sản phẩm bao gồm 3 yếu tố “smooth”(mượt mà), “clean”(sạch), “fresh” (tươi). Thức uống này mang lại cảm giác thanh mát tức thì nên cực kì thích hợp khi uống vào mùa hè oi bức.
Nhiều người từng nghĩ Cold Brew chính là cà phê đá nhưng điều này là không đúng. Cà phê đá là cà phê được pha bằng nước nóng rồi cho thêm đá. Trong khi đó, Cold Brew là loại cà phê ngâm trong nước lạnh trong một khoảng thời gian. Riêng cold Brew tại Neo Cafe được ngâm theo bí quyết riêng của các Barista chuyên nghiệp.
Việc ngâm trong nước lạnh sẽ làm giảm đi tính acid của cà phê dẫn đến Cold Brew mang nhiều vị ngọt hơn so với cà phê thông thường. Chính vì điểm này mà cà phê lạnh có hương vị dễ uống hơn và đồng thời tốt hơn cho sức khỏe người sử dụng. Những người thích uống cà phê sẽ không phải cho thêm các chất tạo ngọt vào Cold Brew với lo ngại gây nên những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ngoài ra, Cold Brew có thời gian bảo quản lâu hơn. Cold Brew sẽ giữ được độ tươi ngon nhất trong 48h sau khi ủ thành công. Do đó, sản phẩm Cold Brew tại Neo Cafe được ủ mới liên tục và chỉ sử dụng trong từ 2 – 3 ngày để đảm bảo khách hàng sẽ được thưởng thức những ly Cold Brew tươi mới nhất.
2. Các sản phẩm Cold Brew tại Neo Cafe – Nổi bật vị Chanh Vàng mới
Mỗi ly cà phê Cold Brew tại Neo Cafe được pha chế từ những hạt cà phê Arabica chất lượng cao. Cà phê mộc được xay ở dạng thô (cho thành phẩm tốt nhất) và rang mới ở mức độ light/medium mỗi ngày. Nhờ bí quyết ủ cà phê độc đáo, các sản phẩm Cold Brew của chúng tôi luôn có hương vị tươi mát, tính ổn định và giữ được những phẩm chất tốt nhất của hạt cà phê.
Cold Brew Chanh Vàng – Nhân đôi sảng khoái
So với Cold Brew vị cam thì Cold Brew vị chanh là một sự lựa chọn có tính “mạo hiểm” hơn. Tuy cam và chanh là loại quả có vị chua nhưng chanh lại chua hơn cam khá nhiều. Độ chua của chanh rơi vào khoảng 5% – 7% trong khi cam chỉ có 1%. Tuy nhiên, loại chanh mà Neo Cafe sử dụng là chanh vàng. Loại chanh này cung cấp nhiêu vitamin C và khoáng chất, có vị hơi ngọt chứ không thuần đắng và chua như loại chanh thông thường.
Vị the mát của chanh tươi trên nền cà phê ủ mát lạnh sẽ đem đến hương vị bùng nổ giúp bạn giải tỏa cơn khát ngày hè cực kì hiệu quả. Bạn có thể thêm syrup đường để cân bằng hoàn hảo với vị chua của chanh và vị đắng của cà phê (nếu muốn).
Cold Brew Cam Sả – Cân bằng tinh tế
Lát cam vàng tươi và nhánh sả không chỉ khiến Cold Brew có vẻ ngoài đẹp mắt. Sự kết hợp ăn ý hai nguyên liệu này đã làm tăng thêm hương vị nổi bật của Cold Brew tươi. Chút vị chua nhẹ của cà phê hòa với vị ngọt tự nhiên của cam vàng đã đủ thơm ngon nên bạn chẳng cần phải pha thêm đường.
Người Châu Á thường sử dụng sả như một gia vị kết hợp trong bữa ăn hằng ngày nhằm kích thích vị giác. Sả mang theo hương thơm của chanh có tính ẩm kết hợp với tính hàn của cam vàng tạo nên hương vị tổng hòa cân bằng. Từng ngụm Cold Brew cam sả tại Neo Cafe sẽ để lại cho bạn dư vị tươi ngon của trái cây, thanh mát từ cà phê nguyên chất với đá lạnh.
Cold Brew Sữa Hạt – Thơm ngon ngọt ngào
Cà phê sữa đá thì quá quen thuộc rồi. Tuy nhiên, khi Cold Brew kết hợp với sữa lại cho ra hương vị hơi khác một chút. Vì Cold Brew được ủ lạnh nên sẽ ít đắng hơn so với pha phin, thêm chút vị chua nhẹ. Do không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ nóng nên có tính acid thấp hơn, khi uống cho cảm giác mềm mại, ngọt ngào, thơm vị cà phê, ngậy vị sữa hạt.
Cold Brew Original – Bừng tỉnh vị giác
Không cần mix & match với nhiều loại trái cây, Cold Brew tự thân nó đã mang hương vị thơm ngon độc đáo riêng biệt rồi. Không đắng gắt như cà phê nguyên chất. Cold Brew dịu nhẹ, không quá chua và thanh khiết như nước trái cây tươi, nước suối đầu nguồn.
3. Những lợi ích tuyệt vời khi uống Cold Brew
Ngoài hương vị thơm ngon, Cold Brew còn có những tác động tích cực đến sức khỏe người sử dụng.
Kích thích hoạt động trí óc
Như các loại cà phê khác, Cold Brew chứa nhiều cafein – đã được chứng minh có thể kích thích hệ thần kinh trung ương. Từ đó, giúp người sử dụng tỉnh táo, tập trung và hưng phấn hơn. Bất kỳ lúc nào thấy mệt mỏi, ủ rũ hay căng thẳng, một ly Cold Brew sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng này.
Ngoài ra, Cold Brew còn giúp tăng cường trí nhớ. Với người ở độ tuổi trung niên, uống Cold Brew mỗi ngày giúp tránh khỏi căn bệnh suy giảm trí nhớ khi về già như Parkinson và Alzheimer.
Phương pháp giảm cân hiệu quả
Cafein trong Cold Brew giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa nhanh gấp 2 lần. Do đó, kể cả bạn đang trong trạng thái nghỉ ngơi hoặc chế độ luyện tập không thường xuyên thì Cold Brew vẫn giúp bạn giảm cân bằng cách đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Uống Cold Brew mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim và mạch máu đến 15% so với những người không uống. Trong Cold Brew chứa các hợp chất như cafein, phenolic, magie, trigonelline, quinidine,….Những hoạt chất này sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm huyết áp, phòng tránh bệnh đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim.
Thân thiện với dạ dày
Cà phê lạnh có tính axit thấp hơn 50-70% so với cà phê được pha chế nóng. Bởi vậy, Cold Brew rất thân thiện với hệ tiêu hóa và dạ dày. Ít gây nên tình trạng trào ngược acid dạ dày, khó tiêu, ợ chua. Ngoài ra trong Cold Brew còn chứa hàm lượng polysaccharide cao hơn nên cũng sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch của hệ tiêu hóa.
Tăng tuổi thọ
Ngoài những lợi ích trên thì Cold Brew còn giúp tăng tuổi thọ do chứa nhiều các chất chống oxy hóa. Khi pha cà phê với nhiệt độ cao, các chất chống oxy hóa sẽ bị phá hủy đi ít nhiều. Còn quá trình chế biến cà phê lạnh lại vô tình giữ lại được nhiều chất chống oxy hóa hơn. Điều này ngăn ngừa tổn thương tế bào dẫn đến các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư.
Theo các chuyên gia điều trị ung thư, những người đàn ông uống cà phê lạnh sẽ có ít nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt. Ở nữ giới sẽ làm giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung, ung thư vú, trực tràng gan cũng thấp hơn nhiều lần.
Mùi thơm trái cây tươi kết hợp cùng hương vị thanh khiết mát lành đã khiến Cold Brew trở thành thức uống được nhiều khách hàng yêu thích. Bên cạnh đó, uống cold brew mỗi ngày còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe kể trên cho người dùng nữa. Bạn hãy qua Neo Cafe để nhận ngay ly Cold Brew bổ dưỡng và thơm ngon từ những barista chuyên nghiệp nhé!
