Hầu hết mọi người thường có thói quen cho đường và sữa vào cà phê để làm giảm đi vị đắng. Tuy nhiên, nếu sử dụng các loại nguyên liệu này quá nhiều sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, gây nên bệnh béo phì – căn bệnh phổ biến và đáng báo động hiện nay. Nếu như bạn vừa là một người nghiện cà phê nhưng cũng là người để tâm đến sức khỏe cơ thể thì có phương pháp nào để bạn vẫn có thể thưởng thức cà phê theo cách lành mạnh hơn không?
Nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, Neo Cafe xin được giới thiệu sản phẩm “Cà phê muối” vừa có hương vị thơm ngon lại vừa giúp bảo vệ sức khỏe cho bạn. Bài viết dưới đây sẽ giải thích kĩ hơn về nguyên lý hoạt động của cà phê muối và tại sao bạn nên uống cà phê muối tại Neo Cafe.
Cà phê muối là gì?
Đúng như tên gọi, cà phê muối là cà phê được pha thêm một lượng muối vừa phải để kích thích vị giác và dung hòa vị đắng. Bên cạnh đó, bạn có thể cho thêm kem tươi (whipping cream) đánh cùng với muối để làm gia tăng sự phong phú của hương vị. Khi uống cà phê muối, bạn sẽ chỉ thấy vị thơm béo, đậm đà chứ không nhiều vị mặn như nhiều người lầm tưởng.
Nguồn gốc của cà phê muối
Gần đây, cà phê muối trở thành một thức uống rất “hot” với giới trẻ nên nhiều người lầm tưởng thức uống này mới xuất hiện. Nhưng theo nhiều nghiên cứu, cà phê muối đã xuất hiện từ khoảng 100 năm trước. Thức uống này được khám phá bởi các thủy thủ, ngư dân trên biển. Do đặc thù chuyến đi diễn ra nhiều ngày và khan hiếm nước ngọt nên họ dùng nước biển để pha chế cà phê. Từ đó, thức uống cà phê muối đã được hình thành.
Với hương vị lôi cuốn, cà phê muối dần trở thành thức uống được ưa chuộng tại rất nhiều quốc gia như Phần Lan, Đài Loan, Thổ Nhĩ kỳ, Hungary,…
Tại Thổ Nhĩ Kỳ, theo truyền thống, cô dâu sẽ chuẩn bị cà phê muối cho chồng tương lai và gia đình chồng như một nghi lễ thân mật trước hôn nhân.
Tại Việt Nam, cà phê muối được biết đến đầu tiên tại xứ Huế. Thường hầu hết các loại cà phê đều có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy khẩu vị. Nhưng cà phê muối chuẩn vị Huế dùng với đá sẽ cho hương vị thơm ngon nhất.
Tác dụng thêm muối vào cà phê
Nếu bạn cần giảm lượng đường nhưng độ đắng trong cà phê quá nhiều, muối sẽ một sự thay thế tốt nhất có thể.
Giảm vị đắng
Khi uống cà phê cùng muối, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn trước tiên, hầu như không cảm thấy vị đắng, chỉ thấy dậy mùi thơm của cà phê. Phản ứng này xảy ra là do vị giác của chúng ta sẽ nhận biết vị mặn đầu tiên trước các vị khác. Thành phần chính trong muối là natri – hoạt chất này sẽ hoạt động hiệu quả hơn đường trong việc kiềm chế vị đắng. Trong khi đường chỉ có thể làm giảm vị đắng đi một chút thì muối lại có thể trung hòa hoàn toàn.
Làm tăng hương vị cà phê
Theo một nghiên cứu của Food Politics, trong các hương vị như ngọt, mặn, chua thì vị mặn của muối có tác dụng khuếch đại các hương vị khác. Do đó, muối sẽ làm tăng hương vị của cà phê, khiến cà phê có vị thơm ngon và đậm đà hơn.
Tại sao nên uống cà phê muối tại Neo Cafe?
Dù đã có nhiều địa chỉ mở bán cà phê muối nhưng thức uống này tại Neo Cafe vẫn đắt khách và nhận được nhiều lượt khách hàng mới ghé thăm và dùng thử mỗi ngày. Vậy cà phê ở Neo Cafe có gì đặc biệt mà lại được khách hàng tin tưởng đến thế?
Dụng cụ pha chế sạch
Khu vực pha chế của Neo Cafe là khu vực mở. Bởi vậy bạn hoàn toàn có thể nhìn thấy các Barista pha chế đồ uống cho mình. Để đảm bảo vệ sinh, tất cả các dụng cụ pha chế của Neo Cafe đều được tráng nước sôi trước khi pha chế. Điều này giúp làm sạch, loại bỏ các vi khuẩn và còn giúp cà phê nở đều hơn.
Ngoài ra, cà phê muối tại Neo Cafe được đựng trong ly thủy tinh, vừa nhìn đẹp mắt hơn lại không gây hại đến sức khỏe hay ảnh hưởng đến môi trường như các đồ dùng bằng nhựa khác.
Hạt cà phê Arabica cao cấp
Hạt cafe mà Neo Cafe sử dụng chủ yếu là hạt Arabica chất lượng cao. Cà phê càng đắng thì càng phải cho nhiều đường, sữa và muối để trung hòa. Bởi vậy, Neo Cafe lựa chọn sử dụng hạt Arabica cho hương vị đắng ít, chua dịu, hậu vị ngọt. Nhờ đó, không cần phải cho thêm quá nhiều các chất tạo vị mà hương vị vẫn thơm ngon dễ chịu.
Cách thức pha chế chuyên nghiệp
Khi pha cà phê muối, Neo Cafe sử dụng cà phê hạt nguyên chất và được rang xay mới mỗi ngày. Đây là phương pháp thích hợp nhất để giữ được hương thơm và tăng thêm phần hấp dẫn cho thức uống này.
Nếu cho quá nhiều muối thì vị mặn sẽ làm lấn át vị béo của cà phê và kem tươi. Ngược lại, nếu có quá nhiều cà phê hay sữa thì thức uống sẽ bị đắng hoặc ngấy. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi uống cà phê muối tại Neo Cafe vì tỷ lệ các nguyên liệu đều được cân đo đong đếm chuẩn xác.
Vị ngon chuẩn xứ Huế
Khi đến thưởng thức cafe tại Neo Cafe, bạn sẽ luôn được phục vụ một cốc trà nhạt để dùng kèm.
Đầu tiên, bạn nên ăn một chút phần kem mặn beo béo bên trên nhằm kích thích vị giác. Sau đó, khuấy đều cho hai nguyên hiệu hòa quyện cùng nhau để tạo ra hương vị cân bằng nhất. Nhấp ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị mằn mặn nơi đầu lưỡi nhưng chỉ một chút thôi. Cảm giác đó nhanh chóng qua đi và để lại hương vị bùi béo của kem tươi và vị thơm đậm đà của cà phê cao cấp.
Uống cà phê muối chuẩn người Huế là uống thật chậm rãi, từ từ cảm nhận hương vị đa dạng mà cà phê muối đem lại. Chậm một chút, ta mới có thêm thời gian để chiêm nghiệm và ngẫm nghĩ về cuộc sống.
Tác dụng của cà phê muối đến sức khỏe
Bản thân cà phê đã có rất nhiều lợi ích vì nó chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng như magie và rất nhiều chất chống oxy hóa. Hơn nữa, uống cà phê giúp chống lại một số bệnh liên quan đến não như Alzheimer và chứng mất trí nhớ. Uống cà phê thường xuyên sẽ làm giảm căng thẳng và tăng hưng phấn. Chúng cũng giúp bạn đốt cháy chất béo mà không cần tập thể dục thường xuyên.
Tuy nhiên, nếu bạn đổ đầy cà phê của mình với chất làm ngọt, siro và kem, bạn sẽ loại bỏ nhiều lợi ích này. Đồng thời, bạn có thể tăng cân và gặp thêm các biến chứng về sức khỏe do ăn nhiều đường. Cà phê muối có thể thay thế tất cả các chất phụ gia khác. Mặc dù nó không làm cho cà phê của bạn có vị ngọt, nhưng nó có thể giảm vị đắng và giữ cho bạn luôn khỏe mạnh.
Thêm nữa, muối trong cà phê còn đóng vai trò như một chất điện giải. Chúng giúp bạn bù nước và giữ tinh thần tỉnh táo trong nhiều giờ làm việc liên tục.
Tổng Kết
Chốt lại, đối với bất kỳ ai đang tìm kiếm một cách để làm tăng hương vị cà phê và đồng thời bắt đầu chế độ ăn kiêng hoặc cắt giảm lượng đường tiêu thụ vì lý do sức khỏe thì cà phê muối là lựa chọn tuyệt vời.
Những lợi ích trên đã khiến bạn muốn thử cà phê muối ngay chưa? Hãy qua Neo Cafe để thưởng thức hương vị cà phê muối thơm ngon tròn vị nhất nhé! Ngoài ra, Neo Cafe còn có rất nhiều thức uống bổ dưỡng tốt cho sức khỏe và nhiều khuyến mãi hấp dẫn trên app NeoMenu nữa đấy!
